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為什麼紅椒炒出來是酸的

知識 更新时间:2024-09-05 17:20:15

  紅椒翻炒後帶有酸味的原因:1、在翻炒過程中加入過多的醋,導緻紅椒變酸;

  2、紅椒已變質,導緻味道變酸。

  紅椒是菜椒的培育變種,屬于茄科。有辛香味,能去除菜肴中的腥味,營養價值甚高,具有禦寒、增強食欲、殺菌的功效 。

  除了含有豐富的胡蘿蔔素外,一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A,可滿足成年人的每天需求量,此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑,能中和體内的有害氧分子自由基,有益于人體健康。

  紅椒為一年生或多年生草本。莖直立,多分枝。單葉互生,葉片廣卵形,先端漸尖,葉柄較長。花單生于葉腋内, 花冠黃色或綠色。果實球形,外具瓣狀突起,有紅色、綠色和黃色三種。種子扁圓形,淡黃色。花期夏季。

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