雞腿熱量較高。每100克雞腿的熱量在181大卡左右,所以雞腿屬于較高熱量的食物,但熱量主要集中在雞腿的皮中,把雞腿的皮剝掉再食用,可以減少熱量的攝取。
雞腿是雞從腳到腿的部位及腿根一帶的肉,也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
在燒煮之前,将整隻雞腿用叉子插洞,會更容易熟透,味道也比較容易滲透進去。
雞肉和牛肉、豬肉比較,雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D,并還可能含有激素殘留,所以想真正補身體,建議還是多吃些有營養的水果蔬菜,減少吃雞肉。
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