煎餅果子是中國天津的著名風味小吃。煎餅果子即煎餅馃子,是由綠豆面薄餅、雞蛋、還有馃子(油條)或者馃篦兒組成,配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬作為佐料的一種小吃。
馃是油炸食品,在煎餅裡裹上油條(馃子),所以叫“煎餅馃子”,天津人以它為早點。
煎餅起源于山東,在明朝的時候,有山東來的商人帶了煎餅來到天津,促使了煎餅果子在天津産生。
煎餅果子在早上的早點攤,馬路邊或者社區裡才能見到,制作一套隻需幾分鐘的時間。
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