醬油是導體,因為醬油是加入了水喝食鹽釀造而成的液體調味品,其中水具有導電性,所以醬油也屬于導體。醬油是中國傳統的調味品,以大豆或者脫脂大豆、黑豆等為原料制成。其色澤呈紅褐色,有獨特的醬香,有助于促進食欲。
看标簽:看清标簽上标注的是釀造還是制配醬油,釀造醬油還分為采用傳統工藝釀造的高鹽稀态醬油和采用低鹽固态發酵的速釀醬油,釀造醬油中的氨基酸含量越高,品質越好。
看用途:醬油上一般标注有供餐用或者供烹調用,兩者的衛生指标是不同的,所含菌落也不同。供餐用的可以直接食用,衛生指标較好。
看顔色:正常的醬油顔色應該是紅褐色的,品質較好的顔色還會稍微再深一些。顔色太深的則有可能添加了焦糖色,質量反而會差一些。
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