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什麼是培根

生活 更新时间:2024-07-19 04:08:55

  培根是将豬肉經腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成一種肉。培根是西式肉制品三大主要品種之一,其風味除帶有适口的鹹味之外,還具有濃郁的煙熏香味。

  培根外皮油潤呈金黃色,皮質堅硬,用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲,瘦肉呈深棕色,質地幹硬,切開後肉色鮮豔。

  培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。

  培根味道極好,常用作為烹調,培根被視為肥胖的主要來源,但因為美國推出了低碳水化合物減肥法,培根緻肥的觀點漸漸改變。

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