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鮮核桃仁去皮方法小技巧

生活 更新时间:2024-06-29 12:35:01

  鮮核桃仁去皮方法有開水浸泡去皮法、高溫蒸制去皮法、冰箱冷凍去皮法。鮮核桃仁用沸水、食用鹽浸泡5~10分鐘可以去皮,高溫蒸制十分鐘、冷水浸泡3分鐘也可以去皮,冰箱冷凍3~5個小時也可以去皮。

  核桃仁也稱為蝦蟆、胡桃穰、胡桃肉、胡桃仁,是胡桃核内的果肉,呈淡棕色至深棕色。

  核桃仁有深色縱脈紋,碎斷後内部呈黃色或者乳白色,富油性、氣微香、味甜。

  核桃仁的皮為褐色、毒性較大,微澀或者苦,鮮核桃仁放通風透氣處自然陰幹,也可以将皮去除。

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