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桂花餅的做法

知識 更新时间:2024-12-29 07:31:15

  1、材料用量:有鹽黃油100g,低筋面粉180g,幹燥桂花10g,泡打粉1/4小勺,糖粉50g。

  2、用冷水将幹燥桂花泡10分鐘。黃油軟化後加入糖粉,攪拌均勻,攪打至呈松發狀态。

  3、篩入面粉和泡打粉。加入浸泡後桂花,揉成面團。

  4、用擀面棍将面團擀成約0.5厘米厚,用模具切割成自己喜歡的形狀。

  5、烤盤鋪上烤盤紙擺上切好的面團。放入烤箱160℃烤20分鐘,再用150℃烤10分鐘即可。

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