開封特産有:灌湯包、杞縣大蒜、新鄭紅棗、杞縣柳編、桶子雞、開封西瓜、開封鍋貼、開封套四寶、通許花生、開封菊花、羊肉炕馍、蘭考泡桐、孔雀鳗魚、開封羊雙腸、五香兔肉、醬紅蘿蔔、花生糕、雙麻火燒、鯉魚焙面等。
開封,簡稱“汴”,古稱汴州、汴梁、汴京,是河南省地級市、中原城市群核心區的中心城市之一、文化旅遊城市。
截至2021年,開封現轄杞縣、通許縣、尉氏縣、蘭考縣和祥符區、龍亭區、順河回族區、鼓樓區、禹王台區、開封市城鄉一體化示範區。
開封是首批國家曆史文化名城,至今已有4000多年的建城史和建都史,先後有夏朝,戰國的魏國,五代的後梁、後晉、後漢、後周等在此定都。
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