雞焖榕蛇:
材料:榕蛇、雞1隻、紅棗少許、姜片适量、杞子少許、當參少許、元肉少許。
做法:
1、 蛇切段、雞砍件、其它配料洗幹淨備用;
2、 鍋熱後加油放入姜片炒香,加入雞炒幾下,再加入料酒、鹽、糖爆炒至5至6成熟,盛起備用;
3、 另起鍋放入油姜再下蛇碌炒幾下,下料酒爆香後加入紅棗、杞子、元肉、當參再加入清水浸過蛇碌,焖半小時;4、 加入之前爆好的雞肉,再焖半小時後加入生抽調味即可。
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