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炸麻花油起沫什麼原因

知識 更新时间:2024-06-09 12:34:11

  炸麻花油起沫,主要是因為有的品質不好,裡面混雜着各種不同的油,沸點不一,所以才會起沫的。一般都是要換容易起沫的油,這樣對人的身體才是有幫助的。

  麻花,是中國的一種特色油炸面食小吃。傳說是東漢人柴文進發明了麻花。現主産于陝西省鹹陽、山西稷山、湖北崇陽、天津、湖南。其中山西稷山以鹹香油酥出名,湖北崇陽以小麻花出名,天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝陽縣麻花、江蘇藕粉麻花、河南甯平麻花、湖南新化趙氏麻花各具特色。作法是以兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。

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