泡鐵觀音的時候水溫掌握是非常重要的,适合的水溫泡出來的茶香氣,味道和茶葉中的營養物才能有效散發出來,品質上乘的鐵觀音要用近100℃的沸水直接沖泡,普通的鐵觀音則可以将水溫适當放低至95℃左右。
沖泡鐵觀音的時候可以根據個人口味選擇是泡淡茶還是濃茶,泡鐵觀音建議一次選擇7到8克茶葉為适宜,一般可以泡7次以上。
泡鐵觀音的器皿建議選擇白瓷杯,這樣沖泡的時候既可以享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香,又能欣賞到茶葉在杯底中舒展的優雅姿态和晶瑩的茶湯。
泡鐵觀音适宜用優質的礦泉水或是山泉水沖泡,以低礦物質含量的軟性水為最佳,這樣更能激發鐵觀音的活性。
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