将花甲放進55攝氏度左右的溫水中,浸泡十分鐘左右,花甲中的沙子就被全部吐出來了。也可以将花甲放進鹽水中3-4個小時左右,也可以讓花甲将身體中的泥沙吐幹淨。
花甲即花蛤,因粵語花蛤與花甲同音,所以花蛤被人寫作花甲,廣泛分布在我國南北海區,福建及廣東沿海産量較多。
花蛤生于潮間帶下數米深的淺海區,以泥沙海底為最多,沿海均有分布,四季皆可捕撈,為居民最常用的海鮮食品之一。
花蛤是以發達的斧足,挖掘砂泥營穴居生活的,漲潮時,升至灘面,伸出水管進行呼吸、攝食和排洩等活動。
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