餅幹是膨化食品。
膨化産品簡介:膨化食品是指以谷物、薯類或豆類等為主要原料,經焙烤、油炸、擠壓等方式膨化而制成的體積明顯增大,具有一定酥松度的膨化食品。主要分為焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型及其他型。
餅幹是以小麥粉為主要原料,加入糖、油脂及其他原料,經調粉、成型、烘烤等工作制成的口感酥松或松脆的食品。
從餅幹的成分以及制作流程中,可以看出餅幹是屬于膨化食品的。
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