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植物奶油和動物奶油的區别口感

生活 更新时间:2025-01-24 09:52:58

  植物奶油雖然比較甜,但是相對來說比較黏膩,動物奶油則帶有一種淡淡的清香,而且口感清爽,口感不會像植物奶油那樣黏膩。現在市面上的奶油一般分為兩大類,分别是動物奶油和植物奶油。

  兩者的打發難度不同,動物奶油相對來說較難打發,也很難塑性,植物奶油容易打發,且易塑性、耐高溫。

  兩者顔色略有不同,動物奶油的顔色偏黃,而且口感清爽,植物奶油的顔色亮白,味道比較香甜。

  動物奶油有一股天然的奶香味,而植物奶油的香味來自添加的香精和香料,聞起來并沒有什麼奶味。

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