廚餘垃圾的标志主要以綠色為主色調,圖案一般是由吃剩的蘋果果核、魚的骨頭、剝了皮的香蕉等組成。廚餘垃圾表示的是容易腐爛和包含有機物的生活垃圾,廚餘垃圾一般包括家庭廚餘垃圾、餐廚垃圾和其他廚餘垃圾等。
廚餘垃圾一般可以分成兩大類,一類是生廚餘垃圾,指的是食材加工或烹煮之前處理後剩餘的物料,如菜葉、果皮等,另一類是熟廚餘垃圾,指的是食材烹煮後或食用後剩下的部分。
廚餘垃圾的特點是含有較高的水分和有機物,相比其他垃圾很容易腐壞産生惡臭,不過廚餘垃圾在經過處理和加工後大多可以轉化為新的資源投入使用,如肥料、飼料、沼氣等。
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