現在市面上出售的蜂蜜一般都是有保質期的,且保質期在18-24個月左右。一般市場上的蜂蜜,會兌水導緻純度不夠,因此,很難存放較長的時間而不發生變質,所以家用的蜂蜜最好在兩年内食用完成,不要放太久。
濃度越高的蜂蜜,能夠保存的時間就會越長,因此,如果需要保存較長的時間,最好購買濃度比較高的蜂蜜。
蜜蜂釀造蜂蜜時,它所采集的“加工原料”的來源,主要是蜜源地花蜜,但在蜜源缺少時,蜜蜂也會采集甘露或蜜露,因此我們把蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜。
天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的,它們來源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺,通常所說的蜂蜜就是天然蜜,又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜。
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