紅糖開花饅頭的做法:
1、紅糖80克用熱水沖開;
2、然後将紅糖水倒在稱好600克面粉和6克酵母的廚師機内膽裡;
3、用機器和面5分鐘;
4、揉成團蓋上濕布發酵;
5、發酵到用手指戳洞稍微有點塌陷,加入适量小蘇打;
6、繼續用機器揉幾分鐘;
7、拿出來搓長條;
8、直接揪劑子,揪好的劑子揪的那面沖上放蒸紙上;
9、放進要開的鍋裡蓋蓋子大火開鍋後蒸20分鐘,關火後焖3分鐘開蓋子即可。
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