含鈣高的前十名食品分别是,芝麻醬、蝦皮、牛奶、乳酪、芥菜、海參、紫菜、黑木耳、海帶、黑豆。鈣是一種金屬元素,鈣單質常溫下為銀白色固體,化學性質活潑,因此在自然界多以離子狀态或化合物形式存在。
鈣是人體中含量最多的無機鹽組成元素,健康成人體内鈣總量約為1000~1300克,約占體重的1.5%~2.0%。
其中99%的鈣以骨鹽形式存在于骨骼和牙齒中,其餘分布在軟組織中,細胞外液中的鈣僅占總鈣量的0.1%。
骨是鈣沉積的主要部位,所以有“鈣庫”之稱,骨鈣主要以非晶體的磷酸氫鈣和晶體的羟磷灰石兩種形式存在。
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