将蒸熟的螃蟹放涼後,用保鮮袋或保鮮盒将其裝起來,然後放進冰箱裡冷藏保存,不過也不要冷藏太長時間,否則螃蟹肉會變得不新鮮,并且冷凍一段時間後再将其進行烹饪的話,可能會導緻螃蟹的肉質變老變柴。
看螃蟹的外殼顔色,如果螃蟹外殼呈現出橙紅色,則說明螃蟹已經熟了,如果是青色或者紅中帶青則是沒熟。
看螃蟹外殼的軟硬程度,一般來說煮熟的螃蟹外殼會比較軟,而還沒煮熟的螃蟹殼相對來說會硬一些。
如果外殼出現紅褐色或者是比較深的橙色,則說明螃蟹煮的時間過長,肉質已經不佳,不建議繼續食用。
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