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廣式五仁月餅是哪五仁

生活 更新时间:2024-07-18 13:13:07

  廣式五仁月餅中的“五仁”分别是核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁。2015年底,國家相關部門頒布了新版月餅标準,指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁這5種主要原料加工成餡的月餅,才可稱為“五仁月餅”。

  五仁月餅是中國傳統糕點之一,全國各地都有各自做法的五仁月餅。

  五仁月餅具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。

  廣式五仁月餅的餡料主要有核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁、生糖肉、糖冬瓜、生油、曲酒、玫瑰糖、桔餅、砂糖、糕粉、水等。

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