主料:
涼皮、面筋、黃瓜、香菜。
輔料:
辣椒油、花椒、蒜末、食鹽、味精、醋、香油。
步驟:
1、将涼皮取出切成适量長條,面筋切成小塊;
2、鍋裡倒入适量的水,加入适量的花椒,開火煮十分鐘,待花椒水煮好後,裝入碗中晾涼備用;
3、用蒜末、食鹽、味精、香油、花椒水和醋調好汁備用;
4、香菜切成小段,黃瓜洗淨備用;
5、拿出一個稍大點的碗,把切好的涼皮、面筋、香菜、倒入碗中,用插子将黃瓜插成絲加入碗裡;
6、澆入調好的汁水,攪拌均勻;
7、适量加入辣椒油,慢慢攪均勻,裝盤即可。
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