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涼皮怎麼拌才好吃

知識 更新时间:2024-12-23 22:39:26

  主料:

  涼皮、面筋、黃瓜、香菜。

  輔料:

  辣椒油、花椒、蒜末、食鹽、味精、醋、香油。

  步驟:

  1、将涼皮取出切成适量長條,面筋切成小塊;

  2、鍋裡倒入适量的水,加入适量的花椒,開火煮十分鐘,待花椒水煮好後,裝入碗中晾涼備用;

  3、用蒜末、食鹽、味精、香油、花椒水和醋調好汁備用;

  4、香菜切成小段,黃瓜洗淨備用;

  5、拿出一個稍大點的碗,把切好的涼皮、面筋、香菜、倒入碗中,用插子将黃瓜插成絲加入碗裡;

  6、澆入調好的汁水,攪拌均勻;

  7、适量加入辣椒油,慢慢攪均勻,裝盤即可。

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