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鹵水鹵出的豬肝發黑怎麼辦

知識 更新时间:2025-02-08 09:29:18

  一、做法:

  将豬肝用清水浸泡2小時,水中加料酒和适量白醋,泡去血水後用清水反複沖洗幹淨。

  二、豬肝的營養價值:

  豬肝以及其他畜禽類的肝髒堪稱營養寶庫,其某些營養素的含量甚至比肉類更勝一籌。100克豬肝含維生素A為4972微克,是瘦肉的113倍,鐵含量為22、6毫克,是瘦肉的7、5倍,豬肝中鐵的吸收率與瘦肉相當。所以一直以來,豬肝都是補鐵的最佳選擇。

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