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小茴香和孜然有什麼區别嗎

知識 更新时间:2025-02-08 20:24:49

  小茴香和孜然的區别 :

  1、小茴香顆粒大顯色淺一點,孜然顆粒小顯色重一點。

  2、小茴香顆粒大一些,在形态上小茴香有一些折皺,孜然顆粒小一些。

  茴香:小分果長橢圓形,長0.4至1厘米,寬2至4毫米,基部帶有小果柄,頂端殘留有黃棕色突起的花柱基,表面黃綠色或淡黃色,光滑無毛,果實背面有5條隆起的棱,腹面稍平,氣特異芳香,味微甜。

  孜然:小分果長卵形,長3至5毫米,寬1至1、5毫米,基部帶有小果柄,頂殘留有稍向外彎曲的花柱基,易斷落,表面黃綠色,在放大鏡下可見背面有3條較明顯的棱,相鄰兩棱間有較小的棱;腹面中央有一明顯的色較淺的縱棱,具特異香氣,味微辛。

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