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大閘蟹怎麼蒸最好吃

生活 更新时间:2024-12-16 21:29:05

  大閘蟹清蒸是最好吃,最原汁原味的,清蒸大閘蟹的時候,可以在蟹的下面放一些姜片一起蒸,不僅能中和螃蟹的寒涼,更能有效的去除螃蟹的腥味,蒸的時候要将大閘蟹肚皮朝上,以免蟹黃流出。

  蒸大閘蟹時,最好涼水下鍋,這樣蟹腳比較不易脫落,食用螃蟹一定要蒸熟蒸透,因為螃蟹生活在淤泥裡,身體裡可能會有一些毒素。

  大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學名中華絨螯蟹,在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分布,其中以長江水系産量最大,口感最鮮美。

  蟹肉中含有多種維生素,其中維生素A高于其他陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。

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