從字面上大家很容易把雪燕當作燕窩，但是其實雪燕跟燕窩沒半點關系

雪燕因泡發後晶瑩剔透與燕窩較像，故取名雪燕。經研究含有多種珍貴營養，具有補水保濕，減脂潤腸，提高人體免疫調節，增強兒童大腦開發，抑制癌症之生長及轉移，調節人體膠原蛋白生長，使皮膚豐滿、緊實有彈性等功效。功效顯著，受人追捧，因産量稀少，價格昂貴。

雪燕實為植物木髓分泌物，來自植物Gum Tragacanth ，原産于地中海東部幹旱地區和亞洲西南部和北部高原和沙漠，東南亞印度、越南、老撾、馬來西亞等也有少量分布。因分布稀少，在一些國家列為珍惜保護植物，國内沒有學者研究，故未有中文名字，均稱為雪燕樹。現階段，國内雪燕大部分由馬來西，越南進口。

與桃膠或者橡膠不同的是，雪燕不是由樹皮層分泌，是由雪燕樹的木髓分泌，就如同人的骨髓和血液的區别，木髓分泌精華産量稀少，雪燕樹高約4米，樹葉多為5-7瓣，花朵為黃色，果實為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小。剛剛分泌時雪燕為白色透明，遇水氧化後，顔色加深，形成紅色、黑色、棕色雪燕;并受風吹，容易黏着沙塵、樹皮等雜質。雪燕分泌出來即有一股酸味，為天然酸性氣味，非化學加工産品，若無酸味，可能作假。

雪燕樹每年6-10月雖為旺産期，但每棵樹3天也隻能産1克雪燕;10-2月産量逐月減少，每棵樹10天産1克雪燕;2-5月不産雪燕。因此，一顆雪燕樹，每年僅能産100克雪燕，完全不能滿足消費者需求，并從每年11月起，雪燕出現嚴重斷貨情況。

百年食用曆史

印度食用雪燕的曆史已經有1000多年，當地人民跋山涉水采摘野生雪燕，獻貢給皇宮貴族食用，用開水泡發後加入蟲草、魚膠等一并炖煮，孕婦及兒童也正常進補，也無任何不适。

百年食用曆史，證明雪燕是安全健康的珍貴。印度人民認為食用雪燕對大腦、心髒、腎髒和血管有利，是一味名貴藥材。

當地人民一旦找到雪燕樹後，就搭建木架保護起來，視為比生命還重要的财産，甚至會舉家遷移住在樹的周圍。通過不斷割開樹幹，不斷産膠，樹幹稱章魚形狀，并被當地人民成為“雪燕母親”。

雪燕在國内的銷量

雪燕原本僅為各國貴族的禦用補品，本身自身需求就無法滿足，所以2000年前沒有推廣到其他國家。2000年後，随着中國消費者對健康養生的極緻追求，雪燕開始傳入廣州等發達地區，經過幾年的食用論證，雪燕的功效超乎預期，大家争相追捧，使得原本就供不應求的市場局面更佳競争，一時間雪燕價格每克超過20元，直追燕窩。

國内需求以每年數10倍速度擴展的同時，雪燕供應卻無法跟上，産地人民幾乎把野生雪燕全部收集完。野生雪燕的産量無法提高，人工種植雪燕發展緩慢，經濟學家預測，雪燕價格在未來10年會陸續提高，很有可能超越燕窩。

雪燕樹的種植

東南亞一些國家于2005年開始嘗試人工種植雪燕，但多因育苗困難而失敗。現有記載的人工種植記錄，僅雲南一生物科技公司與印度公司合作培育成功，曆經10年，種植10萬棵雪燕樹，消耗大量實驗費用，人工成本，耗資已達500萬美元。直至2014年陸續開始産膠，但仍産量稀少，2014年僅供應500公斤，而2015年預計不超過1000公斤，完全不能滿足全球需求。

雪燕的等級分類

雪燕的等級由大小、顔色、雜質三方面決定。以大、白、無雜質為優

注：雪燕顔色的不同是因為雪燕在産膠中接觸水分後與空氣氧化反應後使得雪燕素發生變化，在泡發時，雪燕素溶于水分，經過漂洗後，顔色較深的黑雪燕和顔色白的透明雪燕，其泡發後的顔色均為白色，不影響食用。

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