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怎麼炒闆栗

生活 更新时间:2024-10-04 01:44:48

  自己做炒闆栗可以用烤箱做,也可以用微波爐或炒鍋,炒闆栗的要點是要使闆栗均勻受熱,炒出來的闆栗才能香甜适口,烤箱和微波爐就能很好的做到這點。如果用鍋炒可以先将闆栗蒸熟再炒,這樣就不會受熱不均炒不熟。

  在炒闆栗時加入麥芽糖可以讓闆栗口感變的更好,但要注意不要讓麥芽糖變焦了,不然會生成有害物質而且也會影響口感。

  劃口子的時候,用水果刀沿着背部形狀慢慢劃比較安全,闆栗劃刀口淺長最好,太短了可能不會裂開,切太深肉裡會煮進太多水分。

  闆栗選擇時要選擇外形端正,大小均勻,子實飽滿,無病蟲害的優質闆栗,闆栗大小要均勻一緻,否則影響糖炒時受熱和熟化的進度。

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