鴕鳥蛋的做法:
三色鴕鳥蛋餅:
制作方法:
1、分别在菠菜碎、土豆碎和金槍魚中加入鴕鳥蛋液和适量鹽,調成汁。
2、炒鍋中放入适量色拉油,用洋蔥丁炝鍋後,三種蛋汁分别淋入鍋中,攤成蛋餅,将三張蛋餅摞在一起。
3、吃時切成三角狀即可。
鴕鳥蛋比人的拳頭大兩三倍,蛋殼厚約五毫米,适于腌制。洋蔥、蘑菇、火腿肉等八種配料選擇,可以根據個人的喜好選擇配料,用煎熟的鴕鳥蛋皮卷起來吃。
鴕鳥蛋一般長達15公分,寬8公分。一粒鴕鳥蛋,可供24人享用。每百克鴕鳥蛋含蛋白質22、54鈣質80毫克,鐵質4、03毫克。鴕鳥蛋口感細膩、味道鮮美、營養價值極高。吃鴕蛋也和吃雞蛋一樣,烹蛋法可以層出不窮。鴕鳥蛋也是鴕鳥美食的重要組成部分,一蛋兩吃是鴕鳥蛋的獨特吃法。
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