野生的山核桃外殼太硬,建議可以嘗試用冷熱交替的方式來讓殼變軟變脆,這樣就容易剝了。這種方式的原理類似于鐵匠打鐵,用高溫讓外殼變軟後,再用低溫進行快速冷卻,一般可以讓堅硬的物體變脆。
東北野生山核桃太硬建議可以用房門的角來夾裂外殼,力度适當的情況下一般可以保證核桃仁完整,缺點是容易損傷木門框。
目前市面上有大量專門的開核桃用的鉗子或榔頭,用這些工具開核桃是比較簡單方便的,一般可以在超市或網上買到。
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