做生意不分大小，今天要給大家講的是一家“麻辣燙”小店。說起這個餐飲業，是真的很吃香啊。餐飲行業在我國是國民經濟占比較重的一個行業，這也使得許多創業者不約而同地将目光投入其中。

今天就給大家帶來一個中年夫妻在鄉鎮開麻辣燙的案例，70平米的小店，一天的營業額竟比隔壁面館還高出幾倍，這是什麼概念？是不是難以置信？那麼接下來我們呢就一起來揭曉一下，老闆的掙錢秘訣。

這家麻辣燙店是山東臨沂一對中年夫妻開的，女主人姓吳，今年32歲，我們暫且叫她吳女士。吳女士自婚後，在家裡做家庭主婦，吳女士的先生是鄉鎮工廠的工人，工作努力認真，但現實總是與理想相差巨大，不管兩口子如何努力，家裡的現狀，仍然是老樣子，兩個孩子的陸續出生，讓夫妻二人漸漸感到壓力倍增，常常為柴米油鹽發愁。

轉機出現在2020年，剛過完春節後某一天。吳女士去縣城的勞動市場，看看有沒有收入高點的工作可做，可以補貼家用，替丈夫分擔點壓力。結果，找了一上午也沒有适合的崗位。就在這時，吳女士路過一家麻辣燙店，由于自己的鎮上沒有賣麻辣燙的，很多年沒有吃過了，就想去吃一次，算是解解饞吧。

一進門店，吳女士就被簡約清新的裝修風格所吸引了，而且還人挺多，排起了隊。幹淨整潔的桌椅，近百種菜品整齊的碼在展示櫃裡，有各種面類、丸子、肉類、時蔬等，麻辣燙的口味也挺多，骨湯、番茄、微辣、麻辣、清湯等。想着兩個孩子的學費等支出，吳女士就隻拿了些重量輕點的蔬菜。

稱重後，僅隻3分鐘，一碗熱騰騰香噴噴的骨湯麻辣燙，就被麻辣燙店的店長端在了吳女士的面前，而且裡面還多了一些肉丸、魚籽福袋，店長親切的對吳女士說，您是我們店今天第100位顧客，另外加的那些是，我們按活動送您的，祝您用餐愉快，湯，更好喝喲。後來，吳女士才知道，店長是看出了她當時的窘境，才說是第100位顧客有活動的。

這是吳女士吃過的最好吃的麻辣燙，萦繞的清香在口中回蕩，經久不散，濃湯拌着食材一同入口，先感濃香，後感鮮香，而且感覺不到任何的油膩。

這時候，吳女士心中便萌生了創業開家麻辣燙店的想法，畢竟民以食為天。要知道做快餐，從來都不愁沒有市場，但快餐要做大，卻也不容易，而且做快餐不像打工，兢兢業業就好，餐飲最講究的便是是口味，隻有做出來的東西味道好，才會有客源，才能夠盈利。

于是，每隔一兩周，吳女士都會來這家王姐麻辣燙店吃飯，就這樣，慢慢的與麻辣燙店老闆娘熟識了，從老闆娘口中得知，他們加盟的麻辣燙品牌——滿溢王姐麻辣燙，總部就在山東淄博，離臨沂非常近。王姐麻辣燙從技術培訓到開店營業，都有品牌方全程的指導，即使是吳女士這樣零基礎、零經驗的“餐飲小白”，也能夠輕松上手，同時也非常支持吳女士創業開麻辣燙店。

這期間，吳女士也在網上搜尋各種餐飲創業信息，也去線下考察衆多實體店鋪！最終選擇對滿溢王姐麻辣燙進行深入了解。在和王姐麻辣燙的運營簡單溝通之後，吳女士決定去總部進行培訓。在總部的一對一指導下，吳女士對滿溢王姐麻辣燙，有了更深的了解。王姐麻辣燙，區别于傳統麻辣燙在口味、吃法上的單一，它經過上千次的試驗和調配，最終研制出8種口味的麻辣燙和麻辣拌，使用70種調料，搭配110種新鮮食材，集麻辣燙、麻辣拌、飲品多種特色于一體，為顧客提供“湯，更好喝”的獨特體驗，打造麻辣點到為止，過嘴瘾、還不上火、不起泡的餐飲盛宴。

當然，隻有味道還不夠，現在的年輕人喜歡講究氣氛，店面的裝修就顯得尤為重要。王姐麻辣燙店面，選擇了時下流行的清爽簡約風，在不改麻辣燙體驗的情況下，既好看又省錢，讓衆多飲食男女的美食之旅，在更有格調和氣氛的環境中進行。

經過培訓，吳女士對麻辣燙也有了深刻的了解，掌握了麻辣燙的制作技術。于是吳女士準備回到老家創業開店。對此，老家的親戚朋友都在質疑她，“創業，你有本錢嘛？”“高中都沒讀過，你有創業頭腦嗎？”但吳女士并沒有理會這些人。這時候，吳女士的丈夫也有點猶豫了，萬一幹賠了怎麼辦啊？

因為生活的艱辛，吳女士心中一直有一個願望，那就是讓一家人過上舒心的日子，這次一定要抓住機會，相信自己的眼光，相信麻辣燙店的前景和發展。于是，狠下心來，找親戚借、找銀行貨款，終于湊夠了12萬的開店費用。

總部也得知了吳女士的創業想法和家庭條件後，派專業人士來幫助吳女士進行開店，從店鋪選址、設計、裝修、營銷方案、人員招聘等，都是在總部的360度保姆式扶持中完成的。而且總部決定，廚房設備先借給吳女士免費使用。

終于，2020年9月，吳女士的王姐麻辣燙店鋪，順利開業。開業第一天，門庭若市，看到這樣的情況，吳女士高興的合不攏嘴，晚上歇業後，吳女士盤點了當天的營業額，發現一天下來利潤竟然有3000元，營業額比隔壁面館還高出幾倍。這下，吳女士的心也終于放下來了。

滿溢王姐麻辣燙，經過精心改良後，更加營養健康。它還可以根據喜好進行選擇：蔬菜、肉類、菌類、海鮮等等，應有盡有；口味多元化：骨湯、藤椒、番茄、秘制、麻辣、微辣、辣、不辣、酸辣；南北老少皆宜，價格實惠又好吃。因此，吳女士的麻辣燙店鋪，生意異常火爆，開業一年多，幾乎每月的利潤都在2萬元左右。

随着店鋪生意的火爆，短短一年半的時間，吳女士就已還清十多萬的負債，買了輛十多萬的轎車，并且打算明年在縣城裡首付一套房。看來，吳女士迎來了人生華麗的逆襲。

生活總是能給人驚喜，一秒地獄，一秒天堂，隻要選擇正确，肯努力，奇迹也是能夠創造的。

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