螃蟹是很不錯的一種美食，它的肉質鮮嫩，含有豐富的維生素、礦物質以及微量元素等，适量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃螃蟹。螃蟹一般都會冷凍保存的，冷凍久了就會容易空殼，一般冷凍24小時之後就會開始出現不同程度的空肉。
螃蟹凍多久會空殼
根據情況而定。
隻要蟹肉中的水被冷凍并結晶，蟹肉就會在不同程度上變空。螃蟹冷凍時間越長，肉的結構受損越嚴重，空肉也會越嚴重。另一種方法是，螃蟹的含水量越高，它們的結晶程度越高，空肉的情況就越嚴重。具體時間根據螃蟹的實際情況确定，但一般情況下，螃蟹冷凍24小時後會出現不同程度的空肉，因此建議不要冷凍螃蟹。
螃蟹冷凍能放多久
在中途冰凍不解凍的情況下，螃蟹可以保存3個月而不變質。
如果把活蟹放在家裡，放在冰凍層的活蟹不能在中途解凍，否則解凍後的螃蟹很容易受到細菌和其他微生物的侵襲，導緻變質。特别是淡水蟹對并殖吸蟲囊蚴的抗性很強，使凍死蟹容易發生食物中毒。因此，一般來說，凍蟹應盡快食用，以防止中途解凍，最好在一個月内完成。
冷凍螃蟹怎麼做好吃
配料：螃蟹、黃酒、醬油、糖、芝麻油、醋、姜。
步驟：
1.用刷子清潔螃蟹。
2.将水和蒸汽煮沸15-18分鐘。
3.在一個小碗中，加入黃酒、醬油和糖，攪拌均勻。
4.用芝麻油加熱平底鍋。
5.倒入醬汁，煮至香味撲鼻。把火關掉。
6.将姜切成絲，放入調味盤中。加入煮熟的黃酒調味料。
7.将香醋加入另一個浸漬盤。
8.調味蘸盤準備好了。
9.蒸螃蟹，配蘸盤。
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