粳米和大米在顔色、營養價值、産量、口感、價格等方面都有一定的不同。粳米呈現出來的顔色會比大米的要白一點,而且營養價值也比大米要高很多,不過大米的産量會比粳米的高,正因為如此,粳米的價格也比大米要貴一點。
大米是可以放冰箱冷凍的,大米氣溫低的環境下不容易生蟲,不過要保證大米存放的密封性,防止其受潮發黴。
在氣溫比較高的時候,最好将大米密封好放入冰箱保存,這樣可以在一定程度上将蟲卵凍死,防止生蟲。
避免大米與水分高的食物放在一起儲存,水分過多會導緻大米黴變,冷凍時間也不建議太久,否則可能會影響大米的口感。
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