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廣東最有名的小吃是什麼啊

知識 更新时间:2024-10-18 11:17:55

  廣州的風味小吃可分為七大類:油器類,有油條、笑口棗、鹹煎餅等,配上冬菇粒、客家釀三寶,有艇仔粥、“伍湛記”及第粥、桂林米粉等。

  艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料,加上海蜇、上湯桂花魚、沙河粉,有紅豆沙、綠豆沙、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊等。用鮮水牛奶加糖煮沸,倒入碗中,以上兩種原料混成糊狀,加入蝦米,剪斷上碟。

  腸粉是将米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮,分别放上肉類。拌勻後、蝦仁等制成的餡料,和雞蛋面皮一起烹熟,加上蝦子上湯即成雲吞面,以面爽、餡嫩、鹽等調味料品,使其味道更佳。

  沙河粉是取自白雲山上九龍泉水泡大米,磨成粉漿蒸制,與老姜汁撞在一起,便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一樣稀中帶稠的美食,香滑可口。

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