蓮蓉是香甜味為主,蓮蓉月餅是廣東省近代的傳統名點,中秋節食品。品種有純正蓮蓉月、榄仁蓮蓉月和蛋黃、雙黃、三黃、四黃蓮蓉月等。餅餡的用料十分講究,要選用當年産的蓮子,制出的餡料色澤金黃,幼滑清香,月餅形狀豐美、鮮腴。
月餅(拼音:yuèbǐng),又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等,是中秋節的時節食品。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月,在我國是一種十分古老的習俗,實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發展至今,中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象征着大團圓,人們把它當作節日食品,用它祭月、贈送親友。
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