香椿凍了還能吃。香椿的主要成分是水分、蛋白質、碳水化合物、纖維素、少量脂肪等,還含有維生素和礦物質等成分,冷凍之後僅有一些水溶性維生素的損失,因此香椿凍了還能吃。
香椿怎麼冷凍:
1、将新鮮的香椿采摘下來之後,去除老枝和老葉,清洗幹淨,晾幹。
2、燒一鍋開水,倒入适量的食鹽和食用油。
3、将香椿放入燒開的鍋中,焯燙15秒左右,至香椿變色。
4、将焯好的香椿過涼水晾涼,擠幹水分。
5、用保鮮膜包裹好之後,放入冰箱中冷凍即可。
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