魔芋是需要密封保存好才行的,不然會變質。魔芋出售時一般被放進裝有透明液體的袋子中,這種魔芋可以使液體保持堿性,吃剩的魔芋可以和這種液體一起放進密閉容器中,再放進冰箱裡保存。
魔芋可以放冰箱,但是不宜放太久,一般夏天放1天,冬天放2—3天,放入冰箱可以保存3—4天,放太久營養成分容易流失,而且還會影響口感。如果沒有冰箱就放在通風陰涼的地方。一般在市場上買的魔芋都是經過加工的魔芋,由于生魔芋有毒,所以市場的魔芋都是先研磨成粉,然後再用熱水調制而成。
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