姜含一種類似水楊酸的化合物,相當于血液的稀釋劑和抗凝劑,對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用。因此,姜可防衰老。姜辣素有很強對抗脂褐素的作用,生姜切片或切絲,在沸水中浸泡10分鐘後,加蜂蜜調勻,每天一杯,可明顯減少老年斑。也可以将生姜切碎拌少量的鹽長期食用,祛斑效果也不錯。
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