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茄子怎麼燒好吃又簡單

生活 更新时间:2025-01-09 21:50:54

  茄子的吃法葷素皆宜,既可炒、燒、蒸、煮、烤,也可油炸、涼拌、做湯等。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮裡面含有維生素B,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,因此帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。

  茄子是茄科、茄屬植物,形狀大小變異極大,有長或圓,顔色有白、紅、紫等。

  雖然茄子的吃法很多,但多數吃法烹調時需要的溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養損失也很大。

  煎炸茄子的維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

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