一般蒸15分鐘。雞胸肉需蒸多久需根據雞胸肉的大小和火候決定,如果雞胸肉比較大,可以适當延長蒸的時間。蒸雞胸肉需掌握時間,如果蒸的時間太長,肉會變老,如果蒸的時間太短,肉會不熟。
雞胸肉蒸前需要事先腌制,因為雞胸肉的脂肪含量較少,肉質比較粗,如果正常蒸,蒸出來的口感是較柴。
雞胸肉可以清蒸、香蒸,也可以放果蔬、香菇蒸,蒸雞胸肉可加入檸檬汁、黑胡椒、蒜、蔥、小米辣等調料。
雞胸肉形狀像鬥笠,是雞身上最大的兩塊肉,是在雞胸部裡側的肉,蛋白質含量較高。
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