鹌鹑一般一天下一個蛋,少數情況下一天會下兩個蛋。人工飼養的鹌鹑按經濟用途劃分可分為肉用型和蛋用型,蛋用型鹌鹑一般情況下一次隻會産一個蛋,并且不會每天都産蛋,一隻飼養得當的成年鹌鹑一年的時間大約可以産蛋280枚左右。
目前比較常見的蛋用鹌鹑種類有日本鹌鹑、朝鮮鹌鹑、中國白羽鹌鹑、黃羽鹌鹑等。
肉用鹌鹑種類比較少,主要有法國巨型肉鹑和沙維麥脫肉用鹌鹑。
蛋用鹌鹑中體形最小的是白羽鹌鹑,平均體重170克左右,不過生産力不差,出殼後大約35天左右就可以開始産蛋。
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