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紅色素辣椒能不能吃

知識 更新时间:2024-07-31 17:19:43

  如果是天然長成的紅色辣椒是可以食用的,但如果是通過後天人為的加上色素,不管外界稱它有多麼健康,實際上它肯定是會危害健康的,隻是問題的輕重而已。辣椒紅色素,又名辣椒紅、辣椒油樹脂,是從辣椒中提取的天然着色劑,主要着色成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素,屬類胡蘿蔔素,占總量的百分之五十至百分之六十。此外,還含有一定量非着色成分辣椒素。辣椒紅色素不僅色澤鮮豔,色價高,着色力強,保色效果好,還可以有效地延長仿真食品的貨架期。

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