悶燒瓶通過不鏽鋼内膽、外殼之間形成的真空隔離層,隔離空氣與熱量的傳導,讓杯中内膽的熱量可以維持比較長的時間,在悶燒瓶裡倒入滾燙的開水與米之後,利用這些熱量可以慢慢将大米泡熟,形成米粥。
一般悶燒瓶的蓋子有傳導功能,它可以防止杯子裡面的熱量流失,裡面還設置了真空夾層,避免空氣與熱氣對流,影響到保溫效果,焖燒杯的金屬外殼也有防止輻射熱傳播的功能。
悶燒瓶具有煲、炖、焖、燒、保溫、保冷,便于攜帶等多項功能,而且安全、節能、環保、焖的過程不冒氣、不蒸發、保全食物營養,原汁原味,無須守侯。
使用悶燒罐焖熟食物,需先将悶燒罐以沸水燙過,将食物放入用沸水預熱,預熱過之後才能正式開始放入熱水和食材進行悶燒。
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