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四寸蛋糕有多大

生活 更新时间:2024-08-11 08:50:54

  蛋糕的寸,是指英寸,1英寸等于2.54厘米,4寸蛋糕就是10厘米左右,如果蛋糕是方形,那就是這個蛋糕的對角線長度是10.2厘米左右,如果蛋糕是圓形,那就是這個蛋糕的直徑是10.2厘米左右,可供兩到三人食用。

  蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作的,蛋糕用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、色拉油、起酥油、泡打粉為輔料。

  蛋糕根據其使用的原料、調混方法和面糊性質一般可分為三大類。戚風類蛋糕是用混合面糊類和乳沫類兩種面糊,改變乳沫類蛋糕的組織而成。

  面糊類蛋糕是配方中油脂用量高達面粉的60%左右,用以潤滑面糊,使産生柔軟的組織,并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以産生膨松作用。

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