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史密斯夫婦的川味涼菜是哪道菜

生活 更新时间:2025-02-13 05:29:45

  被稱為史密斯夫婦的川味涼菜指的是夫妻肺片,之所以這麼稱呼,是因為當時上映的電影《斯密斯夫婦》非常火爆,為了将夫妻肺片推廣到海外,提高知名度,更吸引人眼球,再加上斯密斯夫婦也是将一對夫妻的故事,和夫妻肺片主題契合,就以此定名了。

  斯密斯夫婦指的是什麼菜 

  夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜,屬于川菜,之所以被稱為夫妻肺片,是因為這道菜品是由郭超和張田政夫妻創制的,主料為牛心、牛舌、牛肚等,将其進行鹵制後切片裝盤,接着再用特制的辣椒油等輔料淋在上面即可。

  夫妻肺片成品色澤紅量,質地軟嫩,看上去碧綠和紅色互相映襯,讓人不由直咽口水,吃上一口,更是鮮香麻辣,越吃越想吃,讓人回味無窮,這就是夫妻肺片獨特的魅力。

  夫妻肺片的成就

  2017年5月,夫妻肺片在美國《GQ》雜志上的“美國2017餐飲排行榜”中榮登榜首,2018年9月10日,在正式發布的“中國菜”中,夫妻肺片被評為四川十大經典名菜之。

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