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今日白露吃什麼

生活 更新时间:2025-04-26 21:53:48

白露節氣吃的傳統食物有:白露米酒、龍眼、烏骨白毛雞或鴨子、石榴、鳗魚、白露茶、紅薯等。在白露節氣,由于秋燥導緻自然界當中的寒氣增加,多吃釀白露米酒可以暖身,對我們有好處,這在蘇南籍和浙江籍的老南京中特别出名。

白露米酒

蘇南籍和浙江籍的老南京中有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到,家家釀酒。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五谷雜糧,這種酒的性質溫和,非常适合在秋天喝。每當家裡來客人的時候,人們經常會用白露酒來招待客人。

龍眼

福州一直有“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為,在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。白露節氣時的龍眼,個個核小甜味口感好,所以這個時候吃龍眼是再合适不過的了。除此之外,龍眼還有多種美容養顔的功效,對人的身體十分有好處。

紅薯

民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯後,不會發胃酸,故舊時農家在白露節以吃番薯為習。紅薯是我們在生活中經常吃到的一種食材,有增強腸道蠕動,通便排毒的功效。多吃一些紅薯還能減少得腸癌的可能性。

白露茶

老南京人都十分青睐“白露茶”,此時的茶樹經過夏季的酷熱,白露前後正是它生長的極好時期。這時的茶葉有一種獨特甘醇清香味,一些喜歡喝茶的人都對白露茶十分喜愛。

烏骨白毛雞或鴨子

浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”,以煨烏骨白毛雞或鴨子,據說吃了這樣做出來的食物,可以滋補身體,使人不會得關節炎。

石榴、鳗魚

白露節氣老蘇州會吃些石榴、白果、梨等,以此養陰潤肺;還會吃些鳗魚(鳗鲡),這時鳗魚最為肥美,是品嘗的最佳時節,因此蘇州有“白露鳗鲡霜降蟹”之說。在瓯江口外的洞頭島,照例要吃鮮鳗魚熬白蘿蔔,鳗魚營養豐富,而白蘿蔔有“消谷和中,去邪熱氣”的作用,二者同煮,相得益彰。

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