1、材質不同:金剛煲是采用金剛砂制成,砂鍋由石英、長石、粘土等原料制成;2、特點不同:金剛煲耐腐蝕性強,價格低廉,砂鍋傳熱均勻、散熱慢;3、特色菜品不同:金剛煲可以做煲仔飯、雞公煲等,砂鍋可以做砂鍋雞、砂鍋豆腐等。
金剛煲和砂鍋的區别
1、材質不同
金剛煲是采用金剛砂制成,金剛砂是一種矽酸鹽類礦物。砂鍋一般是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品。
2、特點不同
金剛煲的硬度大,耐腐蝕性比較強,并且價格低廉,表面非常光潔,産品質量高。砂鍋具有着通氣性、吸附性、傳熱均勻、散熱慢等特點。
3、特色菜品不同
金剛煲适合熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹調食物,特色菜品有煲仔飯、雞公煲、魚香茄子煲等。砂鍋适合熬、炖等慢火烹調食物,特色菜品有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭、砂鍋粥等。
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