螃蟹吃之前一般都要清洗幹淨的，這樣吃起來會更衛生更安全。在清洗螃蟹的時候，通常都會放一些白酒浸泡一段時間，這樣可以讓螃蟹醉暈過去，然後青蟹的時候不會掙紮，并且還可以殺菌消毒，去除腥味，做出來的味道也會更好一點。
洗螃蟹加白酒有什麼作用
1.減少螃蟹掙紮
當我們洗螃蟹時，我們首先解開綁螃蟹的繩子，以便把它們洗幹淨，但是螃蟹的腿和鉗子會掙紮和移動，如果不小心，螃蟹會受傷。當我們洗螃蟹時，我們往水中倒一點白葡萄酒，把它們浸泡一會兒，這樣可以使螃蟹喝醉，失去意識，停止移動。這時，我們可以開始輕松地刷螃蟹了。
2.去除腥味
此外，在水中生長的螃蟹或多或少會有一種渾濁的氣味。用白葡萄酒浸泡在水中可以有效地去除氣味。
從上面可以看出，用酒洗螃蟹有兩個效果，一個是減少螃蟹的掙紮，另一個是去除腥味。此外，白酒還具有用白酒洗螃蟹的功效。
清洗螃蟹的具體方法
1.将浸泡在鹽水中的螃蟹洗淨，放入盆中，然後倒入适量的白葡萄酒，浸泡10分鐘。螃蟹可以和白葡萄酒一起飲用，也可以有效地去除魚腥味。
2.在螃蟹稍微喝醉并吸煙後，用硬物敲打螃蟹的背部，直到螃蟹被打昏。
3.這時，你可以快速抓住驚呆的螃蟹的背部，用拇指和食指握住螃蟹兩側的爪角，抓螃蟹時戴上手套，以免被螃蟹的鉗子夾住。
4.拿起刷子，仔細刷洗八隻蟹腿，然後翻轉蟹腹部，用牙刷仔細清潔。刷牙時不要把每個間隙都掉下來。
5.最後，洗完螃蟹後，把螃蟹裡的泥和糞便清理幹淨，然後把洗好的螃蟹放進盆裡待用。
清潔螃蟹的注意事項
1.清洗螃蟹前，應選擇死螃蟹，以免清洗後螃蟹會暈倒，無法區分死螃蟹和活螃蟹。
2.螃蟹兇猛好鬥。清潔時最好把它們綁起來。如果沒有，請确保他們在清潔前昏倒。
3.蟹關節的接合處容易隐藏泥土和寄生蟲。清潔螃蟹時，你應該仔細清潔和檢查。
4.當一隻螃蟹被綁起來時，它無法分辨它是活的還是死的。你可以摸螃蟹的眼睛。它是一隻會眨眼的活螃蟹。
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