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免烤荔枝慕斯蛋糕

生活更新时间:2024-07-27 19:37:55

免烤荔枝慕斯蛋糕（免烤箱蛋糕入口即化）1

天氣熱不想開烤箱，那就來做免烤箱蛋糕！椰香芒果慕斯蛋糕融化☞打發☞冷藏☞❸步搞定！這麼簡單，不做的話感覺會吃虧 —————————— 配方量是2個加高四寸或者1個加高六寸

By 黃莺Bird.Xu 【豆果美食官方認證達人】

用料

消化餅幹 80克
無鹽黃油 40克
芒果泥❶ 300克
吉利丁片❶ 15克
淡奶油 100克
椰漿 200克
吉利丁片❷ 5克
芒果泥❷ 60克

做法步驟

免烤荔枝慕斯蛋糕（免烤箱蛋糕入口即化）2

1、吉利丁片剪小塊，分出15克和5克用純淨水分開浸泡，天氣熱要放冰箱冷藏浸泡備用。很快就泡軟的。

免烤荔枝慕斯蛋糕（免烤箱蛋糕入口即化）3

2、消化餅幹套個厚些的保鮮袋，用擀面杖壓碎，也可以用機器攪碎。加入黃油，微波爐叮融化，混合均勻。黃油必須是融化的！不是軟化哦！

免烤荔枝慕斯蛋糕（免烤箱蛋糕入口即化）4

3、把黃油餅幹碎鋪在模具底部，壓平實！放回冰箱冷藏備用。芒果取肉打成果泥，分出300克和60克兩份冷藏備用。要選擇甜度高果香濃的芒果，這樣可以不用加糖，成品果香濃郁清甜很好吃！

免烤荔枝慕斯蛋糕（免烤箱蛋糕入口即化）5

4、先把淡奶油打發至濃稠狀态。開罐冷藏椰漿，上層都是凝固的椰奶油，取走這部分，注意底下的椰水不要取。椰奶油加入淡奶油裡，繼續打發到有尖角的硬挺狀态。

免烤荔枝慕斯蛋糕（免烤箱蛋糕入口即化）6

5、把泡軟的15克吉利丁片瀝幹水，微波爐叮熱或其他加熱加熱方式都可，融化它，和300克芒果泥混合。繼續加入奶油翻拌混合，從高處倒入模具，震去氣泡，包保鮮膜入冰箱冷凍1小時左右。

免烤荔枝慕斯蛋糕（免烤箱蛋糕入口即化）7

6、1小時後拿出來。取那5克泡軟了的吉利丁片瀝幹水，加熱融化，與60克的芒果泥混合，快速倒入模具内，這樣慕斯頂部的芒果果凍就完成了。繼續放回冰箱冷藏，至少3個小時。

免烤荔枝慕斯蛋糕（免烤箱蛋糕入口即化）8

7、取出，用熱毛巾輔助脫模~

免烤荔枝慕斯蛋糕（免烤箱蛋糕入口即化）9

8、完美！很簡單！

免烤荔枝慕斯蛋糕（免烤箱蛋糕入口即化）10

9、這個配方建議收藏哈哈哈

免烤荔枝慕斯蛋糕（免烤箱蛋糕入口即化）11

10、入口即化哦！

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