1、工藝不同:坤沙酒釀造是傳統的醬香酒工藝,回沙酒是經過兩次工藝處理釀成醬香型白酒;2、口感不同:回沙酒具有口感細膩、酒體醇厚的特點,坤沙酒酒體更醇厚,口感更細膩;3、窖藏時間不同:回沙酒釀制時需要發酵窖藏一個月,坤沙酒則需要三年。
回沙酒和坤沙酒區别
1、工藝不同
坤沙酒通常是由完整顆粒的紅纓子高粱釀制而成的,是傳統的醬香酒工藝,窖藏後再勾兌調味,而回沙酒卻是大曲醬香酒的一種創新,通過兩次工藝處理,不加新料,經堆積後再入窖,進而釀成一種醬香型白酒。
2、口感不同
正常的回沙酒具有醬香特點,口感較為細膩、酒體醇厚,且價格适中,品質也很好;但是坤沙酒的高粱并不是完全破碎的,因此釀出來的酒體會更加醇厚,口感會更加細膩優雅;
3、窖藏時間不同
回沙酒一般在釀制時,經過兩次加工技藝處理後,需要發酵窖藏一個月左右的時間,蒸餾即成,醬香風味非常明顯;而坤沙酒的窖藏時間則比較長,一般在三年左右。
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