1、蒜瓣用清水浸泡後,剝皮後晾幹水分。
2、把晾幹的蒜瓣碼入幹淨的容器裡。
3、倒入陳醋,以沒過蒜瓣為準。
4、将容器密封,放置到陰冷的地方。
5、腌制幾天後,蒜瓣顔色變為藍色。
6、10~15天後,蒜變綠以後即可食用。
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