食材:
米酒兩百、雞蛋一枚、白糖五克和澱粉五克。
做法:
1、碗内加水,把澱粉調成芡汁,雞蛋打到碗内用筷子攪散備用;
2、鍋洗淨加四百克的清水,開大火把水燒開;
3、水開後,米酒下鍋;
4、水再次燒開調小火,把打散的雞蛋淋入鍋内成蛋花狀;
5、接着往鍋内加白糖五克;
6、最後下芡汁,芡汁可分幾次調制,濃稠度自己把握,然後把蛋酒煮開,即可。
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